Unsere Weine wachsen auf den steilen Urgesteinsböden am Fuße der Y-Burg, dem weithin sichtbaren Wächter des Reblandes, und auf den sanfteren Hügeln, die von der Weinstrasse bis zur Rheinebene reichen.

Bei allen Arbeiten im Weinberg, vom Rebschnitt bis zur Weinlese, versuchen wir, auf die Besonderheiten der einzelnen Weinberge einzugehen, indem wir Pflege und Ertragshöhe individuell abstimmen. Die Lese der reifen Trauben erfolgt von Hand in mehreren Durchgängen. Dabei wird streng selektioniert, denn nur die gesunden Trauben werden direkt nach der Ernte zügig und schonend weiterverarbeitet.

Im Keller arbeiten wir streng nach dem Vorsatz: so wenig wie möglich und so viel wie nötig. Die Hauptaufgabe des Kellermeisters ist dabei die Weinentstehung und -entwicklung genau zu verfolgen und zu gegebenem Zeitpunkt lenkend einzugreifen. Die Entscheidungen werden dabei weniger durch analytische Werte, sondern durch Erfahrung und das richtige "Bauchgefühl" bestimmt. Dabei zieht sich die Gärung oft über viele Wochen oder Monate hin. Danach klären sich die Weine ohne Einsatz von Schönungsmitteln auf natürliche Weise und werden erst kurz vor der Abfüllung filtriert.

Das Ergebnis sind sehr bekömmliche Weine mit einem ausgeprägten individuellen Charakter, im besten Falle ein Spiegelbild vom Weinberg und Winzer.